曼岛咖啡连锁店创始人：做咖啡要做“良心”

跟多数怀揣梦想的年轻人一样，钟先生从2001年来深圳到现在已经11年了。已经拥有一个咖啡连锁店的他成了人人羡慕的对象。而当初“创业”，对于一个来深打工，并且一直以来从事IT工作的他来说却是个不能放弃的愿景。在实现梦想的过程中，他彷徨过、挣扎过也失败过。但这些都不能成为他气馁的借口。凭着一股子不服输的劲，他立足于深圳，并且也开了属于自己的咖啡连锁店——曼岛物语咖啡。
 
曼岛的诞生

  钟先生对记者说，其实他也不是一开始就定位想开咖啡店的，机缘巧合下认识了一家咖啡店的老板王先生。据钟先生回忆到：走进王老板的咖啡店时，店里没有其他顾客。咖啡店的四周摆满了各式各样的咖啡器具以及各种咖啡豆，桌椅错落有致的摆在十多平米的小店里。给人一种放松舒适的感觉。又从王老板那里了解了许多关于咖啡的小知识，于是钟先生便萌生了开家自己的咖啡店的想法。
  随后他了解到，在欧洲一些街头咖啡店的咖啡价格，一杯才1欧元到2欧元，就突然想起国内咖啡的高价格是不是合理？究竟一杯咖啡的成本是多少钱？之后他又通过一些懂咖啡的朋友了解到，一杯咖啡的成本其实很低。于是开店的想法算是正式成立了。
  用钟先生自己的话说就是“想要像国外街头的咖啡店一样，在国内也开一家小咖啡屋，卖一杯五块钱的咖啡。让国人也能轻松的享受一杯咖啡带来的惬意。”就是这么单纯的想法，于是“曼岛物语咖啡”连锁店诞生了。

把咖啡专业化，让价格平民化

  在之后的几年里，通过钟先生和他的朋友们的共同努力，“曼岛物语咖啡”吸引了越来越多的加盟者。据了解，“曼岛”目前已经有20多家连锁店分布在全国各地了。不仅如此，记者还了解到，为了让更多的咖啡爱好者进一步了解咖啡的制作过程，“曼岛”还开设了咖啡培训课程，这也让更多喜欢咖啡懂咖啡的人有了可以更加了解咖啡的专业化平台。
 
  随后钟先生向记者介绍了他的咖啡店，让记者意外的是“曼岛”咖啡连锁店所用的咖啡豆都是从国外进口的新鲜豆子，经过专业的烘培后根据每个店的需求统一发往全国各地的店面，完全新鲜。之后钟先生还为记者表演了他的拉花技术，他告诉记者：“其实做咖啡真的不难，难的是要怎么把咖啡做成“良心”。面对时下咖啡店各种高额的消费，他怅然，不想让去咖啡店成为人们的负担，更加不想让高昂的加盟费，使许多想开咖啡店的人望而却步。于是他力争把咖啡做成大众饮料，努力让所有有梦想的人都能开的起咖啡店。”