中国的咖啡店开店联盟
如何选购咖啡豆
发布时间:2012-03-31   点击次数:2561

如何选购咖啡豆

不论是哪一种咖啡豆,新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时,抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下,要是清脆有声(表示咖啡豆未受潮)、齿荚留香才是上品,但最好还是用手捏捏,感觉一下是否实心,而不是买到空壳的咖啡。 
    
    如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味,就表示这咖啡豆已不再新鲜,不适合购买。 
    
    刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用,应该存放一周以便将豆內的气完全释放出来。 
    
    一般来说,咖啡的最佳饮用期为炒后一周后,此时的咖啡最新鲜,香味(Aroma)口感的表现最佳。 
    
    另外,咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素,內行人选咖啡,倒不见得是看颗粒的大小,而是抓一把单品咖啡豆(Regional Coffee),大约数十颗的份量,看一看每颗单豆的颜色是否一致,颗粒大小、形状是否相仿,以免买到以混豆伪装的劣质品。但如果是综合豆(BlendedCoffee),大小、色泽不同是正常的现象。而且重火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油,可是较浅焙炒的豆子如果出(油食品),则表示已经变质,不但香醇度降低,而且会出现涩味和酸味。总之在选购加啡时应注意其新鲜度、香味和有陈味,比较理想的购买数量是以半个月能喝完为宜。
 

更多

上一篇:咖啡与欧洲

下一篇:咖啡豆的存贮

深圳市物语咖啡贸易有限公司
为什么要投资咖啡店?
为什么要投资咖啡店?

在中西方文化交流日益密切的时代,咖啡店成为多数人创业的首选。咖啡店不但环境优雅宁静,咖啡香气迷人,富有文化特色,而且投资风险小,回报稳定,劳动强度低,受众人群广泛,无疑是投资的好项目。

在哪里投资赚钱?
在哪里投资赚钱?

在曼岛物语咖啡连锁加盟这里投资,提供VI设计、材料、培训等一站式服务,也即是十万元拥有一家咖啡店,你只要解决店址跟店面租金、装修(曼岛提供装修指导),其他的都有我们帮你共同完成。

货源问题怎么解决?
货源问题怎么解决?

曼岛物语咖啡提供统一的咖啡豆、咖啡器材等原材料,让商家备有一定货源存量,不够时只需申请购买即可。若商家有更好的货源,可提供样品进行测试,通过测试后便可以开始使用自己找到的货源。

装修麻烦吗?
装修麻烦吗?
不麻烦,曼岛为加盟商提供店面装修指导,除了专业人员到店指导进行装修,加盟后还有店面装饰配品套餐提供。
我没有基础,不会煮咖啡怎么办?
我没有基础,不会煮咖啡怎么办?

曼岛为加盟商提供了专业的系统化培训,有专业的培训师傅,提供场地、原材料、器材等,不但培训煮咖啡,还培训烹煮简餐、甜点等,保证学会。 培训时间为10天,一天4节课,每节课时50分钟。 培训费用为3900元(已计入加盟费里面,包含场地、设备、师资及所有原材料费用) 培训内容链接:http://www.mandaocafe.com/main.asp?mid=21&rid=11

除了卖咖啡我还能做什么?
除了卖咖啡我还能做什么?

曼岛物语除了咖啡销售,另外配有简餐、甜品美食、披萨等;经营期间,各加盟店可根据当地及周围的人文文化,举行音乐日或电影节、桌游等活动,提高加盟店的人气和活跃度。

如何让人知道我的店?
如何让人知道我的店?
曼岛物语加盟有专业的口碑推广和策划营销团队,对于开店初期需要进行宣传的加盟店会提供相关的广告单、宣传单设计、活动策划等经营指导。
如何与客人成为朋友?
如何与客人成为朋友?
1.尽快与顾客之间建立融洽的交流气氛;2.在与客户交流时要热情、专心、耐心和倾听;3.了解客户来咖啡店的原因和需求;4.秉持尊重友好、诚实守信的交往原则。
你是否适合开咖啡店?
你是否适合开咖啡店?
点此处进入测试!
上哪里找咖啡培训师?
上哪里找咖啡培训师?

曼岛咖啡有物语咖啡学院,有专业咖啡师培训,并不断的加大师资力量的投入,物语咖啡学院已经走向系统化的培训方式。
同时,物语咖啡学院的培训有完整的制作手册,店主培训后,也可以根据这个制作手册对员工进行培训。